Champagne : une cuvée “providentielle” à l’issue des vendanges

Une cuvée “providentielle” selon le Comité Champagne ! Les vendanges, qui ont débuté de façon précoce cette année, ont permis une récolte au “volume conséquent”, s’est réjoui ce mardi l’organisme dans un communiqué.

En dépit de la sécheresse de l’été, “quelques pluies tombées au bon moment ont permis une excellente maturation” peut-on lire dans le document. Le comité souligne également “une saison viticole rapide mais sereine” et “un état sanitaire parfait”.

Par ailleurs, “les moûts laissent présager d’une très bonne qualité, le degré potentiel d’alcool moyen est au-dessus de 10% vol et l’acidité de bonne tenue”. Concernant la quantité, “assez hétérogène selon les secteurs, elle a permis à chacun d’atteindre le rendement commercialisable, fixé pour l’année à 12 000 kg/ha” précise l’organisme.

Grâce à cette “vendange volumineuse et de qualité“, les vignerons ont “pu reconstituer leur réserve interprofessionnelle, largement entamée l’année dernière pour compenser les pertes de l’année viticole 2021″, déclare leur président, Maxime Toubart, cité dans le communiqué.

De son côté, David Chatillon, président des maisons, souligne une forte “demande des marchés” qui a grimpé de 9 % à la fin du mois d’août par rapport à 2021.